کلمبیا

کلمبیا بزرگ‌ترین تولید کننده قهوه عربیکا در دنیا است. قهوه کلمبیا سوپرمو در صنعت قهوه به نام mild washed coffee یا قهوه شسته ملایم معروف است.

قهوه کلمبیا سوپر مو به صورت سنتی قهوه‌ای رقیق و شیرین است. اکثر مردم می‌دانند که کلمبیا یکی از بزرگ‌ترین تولید کنندگان قهوه در جهان است اما دغدغه‌های شناختی برای خرید قهوه کلمبیا دارند.
رابطه کلمبیا و قهوه مانند دست و دستکش جدا نشدنی است، این دانه از سال 1808 میلادی در کلمبیا پرورش یافت. از آن زمان که قهوه به صورت تجاری در کلمبیا پرورش یافت، تجارت‌های پر سودتری از جمله توتون، تنباکو و احشام هم در این کشور وجود داشت تا اینکه از اوایل قرن بیستم سود تجارت قهوه رشد فزاینده‌ای به خود گرفت. نکته قابل توجه که باعث تبدیل کلمبیا به یکی از بزرگ‌ترین تولید کنندگان قهوه شد، تأسیس فدراسیون ملی قهوه سازان قهوه کلمبیا در سال 1927 بود که باعث شد میزان علاقه مردم برای خرید قهوه کلمبیا افزایش یابد.

جالب است بدانید دولت کلمبیا زمانی که تصمیم گرفت پرورش قهوه را در کشور خود آغاز کند با شکست مواجه شد و دلیل این موضوع زمانبر بودن پروش درخت قهوه بود که باعث شد مردم خیلی از آن استقبال نکنند. اما فردی به نام فرانسیسکو رومرو که کشیش یکی از روستاهای کلمبیا بود دست به اقدام جالبی زد:

وی برای ترویج کاشت قهوه اعلام کرد هر کس قصد دارد برای اعتراف به کلیسا برود باید به جای آن 3 یا 4 درخت قهوه بکارد و همینکار با تایید اسقف اعظم کلمبیا در آن زمان باعث رشد پرورش گیاه قهوه در این کشور شد.
نوع: عربیکا
مزه: شیرین، کاکائویی، کاراملی، مرکباتی، فندقی
اسیدیته (ترشی): متوسط رو به بالا
عطر: خیلی قوی
طعم: ملایم
بادی (غلظت) : متوسط
درصد برشته شدن(تلخی) : برای انواع سلیقه ها موجود است: لایت (کم) – مدیوم (متوسط) – دارک (زیاد)
کافئین: متوسط رو به کم (1.17 درصد تا 1.37 درصد)
اگر به دنبال خرید یک قهوه خوش مزه با عطر بالا هستید به طور قطع کلمبیا یکی از بهترین گزینه ها می باشد.

کلمبیا بزرگترین کشور تولید کننده قهوه عربیکا بعد از برزیل می باشد ولی از لحاظ کیفیت قهوه این کشور، از نظر خیلی از دوست داران قهوه در رتبه اول می باشد. دلیل این موضوع نیز شرایط آب و هوایی و خاک حاصلخیز این کشور می باشد که باعث شده به همراه مکزیک و گواتمالا بهترین دانه های عربیکا جهان را عرضه کند.