سوماترا

قهوه سوماترا از محبوب ترین قهوه های جهان است و نام آن از جزیره سوماترا که محل برداشت و تولید این نوع قهوه می باشد گرفته شده است. این جزیره بزرگ ترین جزیره در جزایر سوندا و ششمین جزیره بزرگ جهان است که در نواحی سواحل غربی اندونزی واقع شده و حدود 50 میلیون نفر در آن زندگی می کنند.

به نظر می رسد تولید قهوه در جزیره سوماترا به حدود سال 1884 میلادی در نواحی نزدیک لیک تابا – بزرگ ترین دریاچه آتش فشانی دنیا – برمی گردد.

ویژگی بارز قهوه سوماترا طعم منحصر بفرد آن است که علت آن را باید در آب و هوای گرم و مرطوب سوماترا، نوع برداشت و نحوه تولید این نوع قهوه جستجو کرد.

لازم به ذکر است جزیره سوماترا در نواحی نزدیک خط استوا واقع شده و آب و هوای گرمسیری دارد که بهترین نوع آب و هوا برای رشد مرغوب ترین قهوه های دنیا می باشد.

مشخصات کلی قهوه سوماترا
نوع: عربیکا
اسیدیته: کم تا متوسط
عطر: ترکیبی از میوه ها، گیاهان و ادویه جات
طعم: خاکی و ملایم
میزان برشته شدن: مدیوم رست (متوسط) تا دارک رست (تیره)
کافئین: متوسط تا نسبتا بالا
طعم قهوه سوماترا
طعم قهوه سوماترا با طعم قهوه سایر کشورها تفاوت قابل توجهی دارد، این قهوه نسبت به سایر قهوه ها اسیدیته (ترشی) کمتری دارد و طعم آن ملایم و خاکی است.