پرو

مشخصات دان قهوه پرو
پرو
دانه قهوه پرو از گروه قهوه های اسنشیال و تخصصی که محصولی از کشور پرو می باشد.

دانه قهوه پرو از خانواده قهوه های عربیکا می باشد در نتیجه دارای عطرو بوی فوق العاده بالا با طعمی شیرین و دلپذیر می باشد.

اسیدیته یا ترشی قهوه پرو متوسط رو به پایین است.

از آنجایی که درجه رست در میزان تلخی قهوه مهم است در قهوه های دارای نژاد عربیکا در میزان ترشی قهوه نیز اثر گذار می باشد در نتیجه به ترتیب هرچه از سمت رست روشن یعنی لایت به سمت رست تیره یعنی دارک میرویم از میزان ترشی کم می شود ولی به میزان تلخی قهوه اضافه میگردد.
قهوه پرو، ملایم، معطر و دارای اسیدیته کمی است. بعضی از بهترین و شاخص‌ترین قهوه‌های پرو عبارتند از: Urubamba و Chanchamayo. که این نام‌ها، نام‌ تجاری هستند.

قهوه Urubamba در قسمت جنوبی پرو و در نزدیکی Machu Pichu رشد می‌کند. قهوه Chanchamayo در منطقه مرکزی کشور پرو در دامنه‌های غربی کوه‌ها آند، دامنه کوه معروف Chanchamayo واقع در شرق لیما، در ارتفاعات ۱۲۰۰ متری از سطح دریا رشد می‌کند.
این قهوه بدنه متوسط و گاه سبک دارد، اسیدیته آن متوسط تا کم است، علاوه بر این طعم‌های دلچسب و معطری دارد.

طعم قهوه Chanchamayo یکدست، نرم و لطیف است و با رنگ‌های شکلاتی و آجیلی شناخته می‌شود. طعم‌های بازر این قهوه مرکبات شیرین و معطر است. همچنین مزه‌ای که بعد از نوشیدن این قهوه در دهان باقی می‌ماند، لطیف و شیرین است.

قهوه URAMBAMBA پرو نام تجاری قهوه ارزشمند و باکیفیتی است که در جنوب پرو و در نزدیکی شهر Machu Pichu رشد می‌کند.